Türkiyenin En iyi Oyun Platformu


 
AnasayfaAnasayfa  TakvimTakvim  SSSSSS  Facebook Grubumuza KatılınFacebook Grubumuza Katılın  Son Açılan KonularSon Açılan Konular  Kayıt OlKayıt Ol  Giriş yapGiriş yap  

Paylaş | 
 

 Bazı Bar Terimleri

Önceki başlık Sonraki başlık Aşağa gitmek 
YazarMesaj
Jun-False
Yeni üye
Yeni üye
avatar


Mesaj Sayısı : 49
Rep Puanı : 3
Kayıt tarihi : 24/09/09

MesajKonu: Bazı Bar Terimleri   25/9/2009, 00:53

SHAKE (şeyk): Herhangi bir kokteyl reçetesindeki içkileri 3-4 parça buz ilavesi ile birlikte, içki karıştırma,sallama kabı olan ''shaker''a koyarak 8-10 saniyelik bir süre ile hızla çalkalama işlemidir. bardağa süzülerek servis edilir.
STIR (stör-stöör): belirli bir kokteyl reçetesini birkaç parça buz ilavesiyle bardağında soğutuluncaya kadar kaşıkla karıştırma işlevidir.
BUILD(bild): içeceklerin servis edileceği uygun bardaklara birkaç parça buz ilavesiyle doldurularak servis edilme şekli. bu durumlarda servis halinde bardağa karıştırıcıda konulabilir.
BLEND(blend): istenen içeceğin birkaç parça buzla birlikte elektrikli karıştırıcılarda (blender)çalkalanıp bardağa süzülmeden doldurularak servis edilmesi.
PEEL(piil): limon, portakal gibi meyvelerin en dış kabuklarının 2-3 santim uzunluğunda soyularak kullanılması.
TWIST(twist): Peel edilmiş kabukların bükülüp sıkılarak yağlı esanslarını bardaktaki içkiye sindirme işlemi.sıkılan kabuk içkinin içine de atılarak servis edilebilir.
ZEST(zest): narenciye kabuklarındaki yağlı esans.
SPIRAL(spayrıl): bir meyve kabuğunun tamamının koparılmadan helezon şeklinde soyulma işlemi.
YOLK: yumurta sarısı.
RYE: çavdar (rye viski-çavdar viskisi)
SOUR: Ekşi, mayhoş.
STOUT: siyah bira.
EGG WHITE: yumurta akı
GINGER: zencefil
GINGER ALE: zencefil gazozu
DÖMI-SEC: orta sek bir beyaz şarap.
CURAÇAO: portakal likörü için kullanılan bir terim.
BARTENDER: barmen
BITTER: acı
SOFT DRINK: Alkolsüz içecekler.
SPARKLING WINE: tabi ve suni köpüklü şaraplar için kullanılan bir terim
MALT: bira ve viski yapımında kullanılan arpanın çimlendirme
Sayfa başına dön Aşağa gitmek
 
Bazı Bar Terimleri
Önceki başlık Sonraki başlık Sayfa başına dön 
1 sayfadaki 1 sayfası
 Similar topics
-
» Otomobil Terimler Sözlüğü
» Bazı Müzik Aletleri Hakkında Bilgi
» Bazı arkadaslarımızın zorlandıgı.[Kasılma yerleri] lwlere göre.Ayrıca +60 itemlerin düstügü yerler.

Bu forumun müsaadesi var:Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz
Türkiyenin En iyi Oyun Platformu :: Barmen :: Bar Terimleri-
Buraya geçin: